蜜核桃具有补充营养、润肠通便、辅助抗氧化等功效，适量食用有助于改善体质。蜜核桃主要由核桃仁与蜂蜜加工制成，兼具两者的营养价值。
1、补充营养
蜜核桃富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及维生素E，能帮助补充人体所需营养素。核桃中的α-亚麻酸可转化为DHA，对大脑发育有一定益处，蜂蜜则含有多种矿物质和活性酶类，协同增强营养价值。
2、润肠通便
蜂蜜中的果糖和核桃的膳食纤维共同促进肠道蠕动，有助于缓解功能性便秘。但需注意过量食用可能引起腹泻，胃肠功能较弱者应控制摄入量。
3、辅助抗氧化
核桃多酚与蜂蜜中的过氧化氢酶等成分具有清除自由基的作用，适量摄入可辅助延缓细胞氧化损伤。该作用需长期坚持食用才能显现，不能替代药物治疗。
4、改善疲劳
蜂蜜中的单糖可快速补充能量，核桃中的镁元素有助于调节神经系统，两者结合对缓解体力疲劳有一定帮助。适合运动后或脑力劳动者作为零食补充能量。
5、滋阴润燥
中医认为蜂蜜滋阴润肺，核桃温补肾阳，两者配伍可调和阴阳，改善秋冬季节口干舌燥等症状。但体质湿热或糖尿病患者不宜多食。
蜜核桃每日建议食用量不超过50克，避免摄入过多糖分和热量。食用后出现皮肤瘙痒、腹泻等不适需立即停用。储存时应密封防潮，防止蜂蜜发酵变质。三高人群及过敏体质者应在医师指导下食用，不可替代药物治疗疾病。
