胃镜息肉切除术后一般可以适量喝牛奶，但需根据术后恢复情况决定。术后初期可能存在胃肠黏膜损伤，饮用牛奶可能引起腹胀或不适。
胃镜息肉切除术后24小时内建议暂时禁食，待麻醉完全消退且无呕血、腹痛等症状后，可逐步尝试饮用温凉的流质食物。牛奶富含蛋白质和钙，有助于术后营养补充，但部分患者可能因乳糖不耐受或术后胃肠功能未完全恢复，出现腹胀、腹泻等反应。此时可选择低乳糖牛奶或少量分次饮用，避免空腹饮用。术后48小时若无不适，可逐渐增加牛奶摄入量至200-300毫升每日。
少数患者术后可能出现创面迟发性出血或穿孔，此时应严格禁食禁饮，包括牛奶。若饮用牛奶后出现剧烈腹痛、呕血、黑便等症状，需立即停止摄入并就医。对于既往有乳糖不耐受史或慢性胃炎的患者，建议优先选择舒化奶、酸奶等易消化乳制品。
术后饮食应遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，牛奶作为优质蛋白来源可纳入恢复期食谱。日常需避免辛辣刺激、过热食物，保持少食多餐。术后1周复查确认创面愈合良好后，可恢复正常饮食结构。若存在特殊体质或并发症，应遵医嘱调整饮食方案。
