生姜大枣煮水具有温中散寒、补益气血、调和脾胃等功效，适合脾胃虚寒、气血不足等人群饮用。生姜与大枣搭配可发挥协同作用，主要有缓解胃寒腹痛、改善气血两虚、增强免疫力、促进消化、辅助缓解风寒感冒等作用。
1、缓解胃寒腹痛
生姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜，促进血液循环，缓解因受凉或饮食生冷引起的胃脘冷痛、腹胀等症状。大枣富含糖类及有机酸，可中和生姜的辛辣感，同时补充能量。两者合用对寒性胃痛、食欲不振有改善作用，但胃溃疡急性期患者不宜饮用。
2、改善气血两虚
大枣含铁、环磷酸腺苷等成分，能促进血红蛋白合成；生姜可温通经脉，帮助营养物质吸收。长期饮用有助于改善面色苍白、乏力等气血不足症状，尤其适合产后或术后体虚者。需注意糖尿病患者应减少大枣用量。
3、增强免疫力
生姜中的姜烯酚具有抗氧化和抗炎特性，大枣含有多糖类物质，可激活免疫细胞。冬季定期饮用能降低呼吸道感染概率，但阴虚火旺体质者可能出现口干咽痛等上火反应，应调整饮用频率。
4、促进消化
生姜能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动；大枣中的膳食纤维可软化粪便。对于功能性消化不良引起的餐后饱胀、嗳气等症状有缓解效果，建议餐后1小时温服，避免空腹饮用刺激胃黏膜。
5、辅助缓解风寒感冒
生姜发汗解表的特性可帮助驱散体表风寒，大枣提供能量支持。感冒初期出现恶寒、鼻塞时饮用能减轻症状，但伴有高热或咽喉肿痛的风热感冒患者禁用，可能加重病情。
生姜大枣煮水建议每日用量为生姜3-5片、大枣3-5枚，煮沸后小火煎煮15分钟饮用。不宜与寒凉食物同食，避免削弱温补效果。长期饮用者需观察体质变化，出现口干舌燥、便秘等热象时应停用。孕妇及月经量多者慎用，高血压患者需控制饮用浓度。若症状持续或加重，应及时就医排查器质性疾病。
