轻中度脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高盐饮食，同时禁酒。饮食禁忌主要包括油炸食品、动物内脏、精制糖类、酒精饮品及腌制食品等。
1、油炸食品
油炸食品如炸鸡、薯条等含有大量反式脂肪酸和饱和脂肪，会加重肝脏代谢负担，导致脂肪堆积。长期摄入可能加速脂肪肝进展。建议改用蒸煮或烘焙方式烹饪，选择橄榄油等健康油脂。
2、动物内脏
猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇超过200毫克。过量摄入会干扰肝脏脂质代谢，建议用鱼类、豆制品等优质蛋白替代。
3、精制糖类
蛋糕、含糖饮料等精制糖类会快速升高血糖，促使肝脏将多余糖分转化为脂肪储存。每日添加糖摄入应控制在25克以内，优先选择低升糖指数水果如草莓、苹果。
4、酒精饮品
酒精会直接损伤肝细胞，抑制脂肪酸氧化能力。即使是少量饮酒也可能加重肝脏炎症，建议完全戒酒。可选用无糖菊花茶、大麦茶等替代饮品。
5、腌制食品
腊肉、咸菜等高盐腌制食品可能导致水钠潴留，影响肝脏血液循环。钠摄入量每日应低于5克，建议多用葱姜蒜等天然香料调味。
轻中度脂肪肝患者应建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。可适当增加膳食纤维摄入，如燕麦、西蓝花等，有助于促进脂质代谢。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测肝功能指标，若出现乏力、腹胀等症状应及时就医。烹饪方式以清蒸、凉拌为主，严格控制每日总热量摄入，保持体重在正常范围。
