糖尿病患者可以适量吃燕麦、荞麦、黑米、玉米、糙米等粗粮。粗粮富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升，但需注意控制摄入量，避免过量影响血糖稳定。
燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，能够延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动。燕麦中的膳食纤维还能帮助降低胆固醇水平，对糖尿病合并高脂血症患者有益。建议选择未加工的燕麦片或钢切燕麦，避免含糖即食燕麦产品。
荞麦富含芦丁和槲皮素等黄酮类物质，具有改善胰岛素敏感性的作用。荞麦的升糖指数较低，适合作为糖尿病患者的主食替代品。荞麦面、荞麦米均可食用，但需注意控制单次摄入量在50-100克为宜。
黑米含有丰富的花青素和维生素E，具有抗氧化作用，有助于减轻糖尿病引起的氧化应激损伤。黑米的外层麸皮保留完整，膳食纤维含量高于普通大米。建议将黑米与白米按1:3比例混合食用，既保证口感又控制血糖反应。
玉米含有抗性淀粉和不可溶性膳食纤维，能够延缓葡萄糖吸收。新鲜玉米的升糖作用低于玉米制品，建议选择整粒玉米而非玉米粉。糖尿病患者每日玉米摄入量宜控制在半个中等大小玉米棒以内，并相应减少其他主食量。
糙米保留了米糠层和胚芽，富含B族维生素和镁等矿物质，有助于改善糖代谢。糙米的膳食纤维含量是精白米的3-4倍，消化吸收速度较慢。初次食用者可从小量开始逐步适应，或将糙米提前浸泡2小时再烹煮以改善口感。
糖尿病患者选择粗粮时应注意品种多样化，避免长期单一食用某种粗粮。粗粮虽有益但仍是碳水化合物来源，需计入每日总热量控制范围内。建议将粗粮与优质蛋白、健康脂肪搭配食用，采用蒸煮等低温烹饪方式，避免油炸或高糖加工。定期监测餐后血糖反应，根据个体耐受情况调整粗粮种类和食用量。若出现胃肠不适或血糖波动明显，应及时咨询医生或营养师调整饮食方案。
