薏米赤小豆具有利水消肿、健脾祛湿、清热解毒等功效，常用于改善水肿、脾虚湿盛、湿热黄疸等问题。
一、利水消肿
薏米赤小豆能促进体内水分代谢，帮助排出多余水分。薏米含有薏苡仁油和薏苡素，可调节肾脏功能，增加尿液生成。赤小豆富含钾元素，能平衡体内电解质，缓解钠潴留引起的水肿。两者合用对妊娠水肿、肾炎水肿等有一定改善作用。
二、健脾祛湿
薏米归脾经，能增强脾胃运化功能，改善食欲不振、腹胀等症状。赤小豆可化解脾胃湿热，减轻舌苔厚腻、肢体困重等湿气重表现。对于脾虚湿盛导致的慢性腹泻，长期食用有助于调理胃肠功能。
三、清热解毒
赤小豆具有清热利湿功效，能缓解湿热引起的皮肤疮疡、小便短赤。薏米中的薏苡酯成分有助抑制炎症反应，两者配合可辅助治疗湿热型痤疮、湿疹等皮肤问题。夏季饮用薏米赤小豆汤还能预防暑湿感冒。
四、调节血糖
薏米含有薏苡多糖，能延缓肠道对葡萄糖的吸收。赤小豆的膳食纤维可改善胰岛素敏感性。适量食用有助于稳定餐后血糖，适合糖尿病前期人群作为膳食补充，但不能替代降糖药物。
五、美容养颜
薏米中的氨基酸和维生素E能抑制黑色素沉淀，改善黄褐斑。赤小豆的铁元素可促进血红蛋白合成，使面色红润。常食用能减轻皮肤油腻、毛孔粗大等问题，但需长期坚持才能显现效果。
食用薏米赤小豆时建议提前浸泡2小时，采用煮粥或煲汤方式更利于营养吸收。体质虚寒者应搭配生姜、红枣等温性食材中和，月经期女性及低血压患者需控制摄入量。出现消化不良时可减少食用频率，必要时咨询中医师调整配伍。
