孕妇早餐应注重营养均衡，推荐三款搭配：全麦杂粮粥配水煮蛋、牛油果鸡蛋三明治、紫薯燕麦牛奶羹。优质早餐需包含碳水化合物、优质蛋白、膳食纤维及微量元素，兼顾饱腹感与升糖指数。
全麦面粉与糙米、小米等杂粮熬制的粥类提供缓释碳水化合物，搭配水煮蛋可补充卵磷脂和优质蛋白。杂粮中B族维生素有助于缓解妊娠呕吐，膳食纤维预防便秘。建议搭配凉拌菠菜补充叶酸，避免添加精制糖。
全麦面包夹牛油果泥和煎蛋，牛油果含单不饱和脂肪酸促进胎儿神经发育，鸡蛋提供胆碱助力大脑形成。可添加番茄片补充维生素C，注意面包选择无添加糖版本。此组合能稳定餐后血糖波动。
蒸紫薯压泥与即食燕麦同煮，调入温牛奶制成羹状。紫薯富含花青素抗氧化，燕麦β-葡聚糖调节血脂，牛奶补充钙质。可撒少量坚果碎增加不饱和脂肪酸摄入，避免高温煮沸破坏营养素。
孕妇早餐需控制总热量在400-500大卡，采用蒸煮等低温烹饪方式保留营养。除上述食谱外，建议每日轮换搭配200克低糖水果如苹果、蓝莓，上午加餐可选择无糖酸奶配奇亚籽。注意避免高油煎炸食品、深加工肉制品及含咖啡因饮品，全天饮水不少于1.5升。出现妊娠糖尿病需在营养师指导下调整碳水比例，定期监测晨起空腹血糖。
